Ben jij 18 jaar of ouder?
Vul je geboortedatum in om toegang te krijgen tot de website.
De Dunkelweizen is weer terug!
WAAR MOET BIERDRINKEND NEDERLAND AAN DENKEN BIJ EEN DUNKELWEIZEN?
Het komt wel eens voor dat men denkt dat Weizen ‘wit’ betekent, maar dit is eigenlijk niet zo. Het betekent namelijk tarwe, bier dat op basis van tarwesoorten is gebrouwen. Daar is de Dunkelweizen er dus ook een van.
VERTEL EENS WAT MEER OVER DE DUNKELWEIZEN!
Grolsch Dunkelweizen heeft het frisse van een echte Weizen, maar ook het lichtzoete van karamel. We hebben het gebrouwen volgens het traditioneel Duitse Reinheitsgebot wat betekent: uitsluitend met water, tarwemout, gerstemout, gist en hop. Net zoals Grolsch puur Weizen is het een bier dat je het hele jaar door kan drinken. Iedereen hier op de brouwerij is gek op de Dunkelweizen. Ik vind hem persoonlijk zelfs lekkerder nog dan de Weizen, hij is wat voller, wat ronder en wat karamellig, wat ik lekker vind.
WAAR HEB JE DE INSPIRATIE VANDAAN GEHAALD?
Weizen bier bestaat in Duitsland al heel lang, al honderden jaren. Onze Weizen werd geïntroduceerd in 2005 en is zelfs met de World Beer Awards van 2007 verkozen tot beste Weizen ter wereld. Toen dachten we, laten we ook een hele lekkere Dunkelweizen maken.
"Met Yvonne Jaspers zou ik wel een Dunkelweizen willen drinken, van boer zoekt vrouw. Een leuke meid vind ik. Maar niet om haar programma!"
KAN JE ONS WAT VERTELLEN OVER DE GESCHIEDENIS VAN DE DUNKELWEIZEN?
Dunkelweizen is vanuit oorsprong een bovengistend, amberkleurig bier met lichte karamelsmaak en een weinig bittere smaak. Het bier heeft een pittige, fruitige smaak. Typerend zijn de aroma’s van rijpe banaan, karamel en kruidnagel. Het wordt dus gebrouwen volgens het Duitse Reinheitsgebot met water, tarwemout, gerstemout, gist en hop. Vanwege de grote hoeveelheid tarwe (meer dan 60%) is het bier ongefilterd en troebel.
WAAROM IS HIJ OPNIEUW GEINTRODUCEERD?
Een half jaar geleden heb ik nog een keer moeten opschrijven welke bieren ik in de laatste 27 jaar hier gemaakt heb. Alle namen, ingrediënten, giststammen en alle andere bijzonderheden. Ik denk dat ik inmiddels tegen de honderd bieren zit die ook daadwerkelijk op de markt zijn geweest. En daar stond Dunkelweizen natuurlijk ook bij.
En je ziet natuurlijk de laatste jaren een echte opkomst van in het craftbeer, en ik denk dat dit ook een echt craftbeer is. Het is echt puur en niks gekunsteld. En dat slaat natuurlijk goed aan bij de echte craftbeer drinker. Naast dat het echt hartstikke lekker is.
WAAR SMAAKT DE DUNKELWEIZEN LEKKER BIJ?
Franse kaas, maar wel de zachtere kazen zoals port du salut. Daar moet je geen roquefort of munster bij eten, dan ga je meer richting wat bij de tripel goed smaakt. Dunkelweizen is juist zacht, rond en karamellig. Daar moet je geen scherpe kazen bij hebben.
Ik denk ook dat het heerlijk smaakt bij, wat wij als Limburgers noemen, zoervleisj met friet, dat is een soort hachee maar dan afgemaakt met appelstroop en peperkoek, erg lekker. Moet ik toch maar thuis weer eens maken dan.
Grolsch Dunkelweizen is exclusief verkrijgbaar bij Jumbo Nederland.
